美味的雞爪是很多人的愛(ài)，雞爪的做法有很多，如雞爪可以用來(lái)做很多的小食品，也可以做紅燒雞爪，還可以用來(lái)煲湯喝，那么下面就跟小編一起來(lái)看看雞爪煲湯的做法大全吧。
做法一
材料
準(zhǔn)備好適量的雞爪和花生，還有少量的紅棗。
做法
1.雞爪剪去爪尖，洗凈。
2.鍋里放水放兩片姜，煮開(kāi)后放雞爪綽水。
3.把雞爪用水沖洗凈，將紅棗和花生也清洗干凈，紅棗去不去核都可以。
4.把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開(kāi)后，如果有浮末，撇去.轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)半小時(shí)。食用前加少許鹽即可。
做法二
原料
豬肺、雪梨、川貝母、雞爪。
做法
1、豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。
2、將雪梨清洗干凈，雪梨的皮不用削掉，切成四五塊即可，不要梨核。
3、把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。
做法三
原料
雞爪八個(gè)、鵪鶉蛋20個(gè)。
配料
蔥兩段、姜一塊、干辣椒8個(gè)、蒜兩頭。
調(diào)料
鹽兩茶匙、白酒一湯匙、黃酒三湯匙、五香粉半茶匙、老抽一湯匙、白糖一茶匙、香醋三分之一湯匙。
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、燒開(kāi)水，把雞爪焯水，水開(kāi)加一湯匙白酒，再次煮開(kāi)撈出過(guò)冷水瀝干備用。
3、鍋里放上油，炒香蔥姜干辣椒。
4、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃。
5、放入黃酒，炒均勻。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒開(kāi)。
6、兌水剛剛淹沒(méi)食材，大火燒開(kāi)中火燉20分鐘。
7、把蒜剁碎放入鍋里，調(diào)入香醋，大火炒收汁。
8、湯汁收干即可。
做法四
材料
雞爪 3個(gè)、當(dāng)歸 6片、紅棗 8個(gè)。
調(diào)料
鹽半茶匙。
