紅薯是一種很常見的蔬菜，紅薯的做法很多，吃飯也很多，我們平時(shí)吃的做多的就是烤紅薯，烤紅薯又香又甜，味道很不錯(cuò)，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值也很高，多吃紅薯能夠提高人體的免疫力、降糖、解毒的功效，那么紅薯葉應(yīng)該怎么吃呢，下面我們一起來看看。
紅薯葉的做法
主料
準(zhǔn)備好適量的紅薯葉，還有一個(gè)大蒜。
步驟
1.紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠ぃ瑢⒐Ｕ鄢啥巍?/p>
2.蒜頭切成末，紅辣椒切成圈。
3.將鍋燒熱，倒入食用油，再把蒜蓉和辣椒圈倒進(jìn)去小炒。
4.下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味。
5.炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個(gè)旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
紅薯葉餅
材料
紅薯葉1小把，雞蛋2個(gè)，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
做法
1.將紅薯葉清洗干凈。
2.過開水備用。
3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
4.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5.加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?/p>
6.餅鐺預(yù)熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
小炒紅薯葉
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻后停火，加味精出鍋。
蝦米辣椒紅薯葉
材料
嫰地瓜葉(番薯葉)、1把食油蒜蓉、4瓣蝦米碎、50g紅辣椒、1條(切圈圈)。
做法
1、洗凈番薯葉及葉梗，撕棄刃絲控干水。
2、熱油爆香蝦米、蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味即可盛盤。
涼拌地瓜葉
材料
蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的地瓜葉1把。
做法
1、先燒一大鍋水，在里面加鹽少許。
