紅豆人們都很喜歡吃，紅豆的營養(yǎng)價值也很高，平時人們總會用紅豆熬粥吃或者做成紅豆薏米湯，還會用紅豆制作成冰棒來食用，那么下面要介紹的是紅豆薏米水的做法，我們一起來看看紅豆薏米的功效都有哪些吧。
紅豆薏米水的做法
做法一
主料
準備適量的紅豆。
輔料
薏米 (100克)。
做法
1.將紅豆和薏米淘洗干凈后泡一個小時，放入煮鍋中，添加適量的水。
2.等待燒開直接把火關掉，之后放置一段時間，注意不能開蓋，然后反復再一次。
3.之后第三次大火燒開，晾涼過濾后即可飲用。剩下的紅豆和薏米也可以直接食用。
4.成品顏色清淡，味道也很清爽，家里經常備上一大杯。祛濕解暑，綠色健康。
做法二
主料
赤小豆適量。
輔料
準備好適量的薏米和水。
做法
1.紅豆和薏米洗凈后，用水涭泡12個小時以上。
2.將泡好的紅豆和薏米加入鍋中，倒入適量的水。水的量和平常煮粥時候的量差不多就行，多點也可以，無所謂。
3.開大火煮開以后，關火，不要開鍋蓋，燜一個小時后，再開大火煮開，繼續(xù)燜一個小時。
4.將紅豆和薏米濾出即可，紅豆和薏米可以做成飯或者粥吃掉即可，一點都不浪費。
食療藥效
赤小豆有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。赤小豆還能增進食欲，促進胃腸消化吸收。民間用赤小豆與紅棗、桂圓同煮來補血。赤小豆對腎臟病、心臟病所導致的水腫有很好療效。赤小豆因含多種B族維生素，可用作治療腳氣病的妙方，但宜少放糖。
飲食禁忌
津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。赤小豆宜與米同煮，使其營養(yǎng)相互補充，更加完全。
功效
紅豆，古稱“小菽”、“赤菽”?；S或淡灰色。紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞——紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒，散惡血，利水消腫，解毒排膿，消脹滿等功效。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
食療功效
赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。
赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養(yǎng)成分。
其營養(yǎng)功效，性平，味甘、酸，能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、預防結石、健美減肥的作用。
