鱔魚(yú)是大家平時(shí)日常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一道美味食材，鱔魚(yú)不但物美價(jià)廉，關(guān)鍵還是在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以深受百姓的喜愛(ài)。那么大家平時(shí)在家，該怎么樣才能用鱔魚(yú)做出一盤(pán)美味又健康的美食呢?下面小編就向大家介紹幾款鱔魚(yú)的家常做法吧。
泡椒鱔魚(yú)
材料
主料：鱔魚(yú)500克，
調(diào)料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大蔥8克，醬油8克，醋8克，鹽15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克，
做法
1.先把經(jīng)過(guò)處理后的鱔魚(yú)切成一段一段的。
2.泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用。
3.蒜切片，蒜切短段。
4.將鍋里面的食用油燒到半熟后，再放入魚(yú)肉段炒干水分。
5.細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味。
6.酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升。
7.開(kāi)后移微火上將鱔魚(yú)燒軟。
8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯燒干的時(shí)候，再加入蔥姜等調(diào)味料。
9.收干亮油，晾涼，裝碟即成。
粉絲鱔魚(yú)
材料
主料：鱔魚(yú)500克，粉絲150克，
輔料：青蒜50克，
