要說(shuō)這銀鱈魚(yú)，大家肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)或吃過(guò)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還富含人體所需的微量元素，實(shí)在是海魚(yú)中的佼佼者。而且銀鱈魚(yú)的口感也十分細(xì)膩，鮮味十足。想知道銀鱈魚(yú)的家常做法m嗎?那就一起來(lái)看看吧。
鮮橙銀鱈魚(yú)
材料
銀鱈魚(yú)400g、西蘭花1小朵、姜2g 、蔥2g、色拉油40g 、食鹽4g 、料酒、15g、水淀粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。
做法
1、銀鱈魚(yú)治凈，切段，用鹽、姜片、蔥片、料酒碼入味。
2、平鍋上火，加少許油燒熱，放入碼好味的銀鱈魚(yú)煎至兩面發(fā)黃，裝盤(pán)。西蘭花焯水后裝盤(pán)。
3、炒鍋上火，入濃縮橙汁，加少許鹽、糖、白醋調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在魚(yú)上即可。
黑椒銀鱈魚(yú)
材料
銀鱈魚(yú)2塊、紫甘藍(lán)、歐芹、烤肉料15克、橄欖油8克、水10克。
做法
1、橄欖油倒入黑椒烤料中混合均勻，再加入適量的水調(diào)勻。
2、銀鱈魚(yú)解凍，放入料汁中腌制30分鐘左右。
3、把錫紙四周?chē)蛇?，成一方形容器狀。放在烤盤(pán)中。
4、把腌好的鱈魚(yú)放在錫紙上面，再澆上一些腌魚(yú)的料汁?？鞠?00度上下火預(yù)熱，放入下層烤5分鐘，再移至中層再烤3分鐘左右。
5、出爐擺盤(pán)，加入一點(diǎn)香芹和少量的紫甘藍(lán)橄欖油沙拉點(diǎn)綴。
紅酒檸香銀鱈魚(yú)
材料
銀鱈魚(yú)1塊、蘆筍1小把、食鹽、生抽、橄欖油、紅酒、黑胡椒粉、檸檬。
