雞心就是雞的心臟部位，是雞生命的象征。雞心也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材了，但是很多人不喜歡吃雞心，原因估計(jì)就是不知道雞心怎樣做好吃了，那么雞心到底怎樣做好吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
尖椒爆雞心
食材用料
雞心，尖椒，蔥，姜，蒜，醬油，鹽，糖，蠔油，料酒。
菜譜做法
1.雞心和尖椒。
2.尖椒洗凈去掉籽，切成塊。
3.把蔥姜蒜切碎。
4.雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開(kāi)，把雞心里面的血沖洗干凈。5.在雞心上切十字花刀。
7.鍋中注入水，加入料酒燒開(kāi)，下入雞心焯水3秒。
8.撈出瀝干水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘。
9.鍋內(nèi)放油，熱后爆香蔥姜蒜。
10.入腌制好的雞心。
11.大火快速翻炒。
12.加入尖椒炒均，尖椒爆雞心即可。
彩椒炒雞心
食材用料
雞心，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，醬油，鹽，蒜，姜，干紅辣椒3個(gè)，料酒，淀粉。
菜譜做法
1.把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。
2.雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。
