雞蛋羹是一種好吃你的佳肴，味道鮮美，口感嫩滑，雞蛋羹的做法有很多，不知道大家都了解多少，如果想了解更多關(guān)于雞蛋羹做法的就讓小編來(lái)為大家介紹一下吧。下面推薦的是非常好吃的雞蛋羹做法哦~
橙香雞蛋羹
主料：雞蛋3個(gè)，橙子1個(gè)。
輔料：牛奶適量，白糖適量。
步驟
1.將橙子洗干凈后將橙汁擠出來(lái)備用。
2.雞蛋用清水洗干凈表面用布抹干。
3.用刀尖在雞蛋頂部弄一個(gè)小孔，盡量不要讓蛋殼掉進(jìn)蛋里。
4.用剪刀小心地將孔剪到硬幣大小。
5.將蛋液和蛋黃倒進(jìn)盆里。
6.將牛奶倒進(jìn)小奶鍋里加入適量白糖。
7.奶鍋放到爐子上燒一下用筷子攪拌將白糖燒溶，不要燒開(kāi)，放涼備用。
8.用打蛋器將雞蛋打散。
9.橙汁倒入放涼的牛奶里。
10.蛋液倒進(jìn)牛奶里拌勻。
11.蛋奶液用篩子過(guò)濾掉打不散的蛋清和泡沫。
12.往蛋盅內(nèi)注入蛋奶液到9分滿。
13.用保鮮膜包著整個(gè)雞蛋，用小火蒸約10分鐘即可。
小貼士
蛋奶液用篩子過(guò)濾掉打不散的蛋清和泡沫，使燉蛋口感更細(xì)膩嫩滑。
方便面蛋羹
主料：方便面1袋。
輔料:雞蛋適量,鹽適量,香蔥適量,生抽適量,芝麻適量。
步驟
1.方便面煮熟。
2.投入涼水中。
3.撈出，切段。
4.倒入1.5倍左右的溫開(kāi)水。
