魔芋，大家一定都很熟悉，它低熱量，低蛋白質(zhì)，高纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使膽固醇含量減少，還能減輕動脈硬化，高血壓，高血脂的癥狀。
魔芋有名的做法就是魔芋燒鴨，魔芋低脂，鴨肉美味，整道菜美味營養(yǎng)且肉味十足，又低脂健康不長肉。接下來就和小編一起來看看吧。
食材
主料
鴨子半只、魔芋300g、青椒2個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、胡椒適量。
步驟
1.將魔芋切成細(xì)長條型，在中間用刀劃個(gè)小口;
2.將魔芋上端從中間的口穿過去;
3.魔芋就形成了自然的花結(jié);
4.將處理好的魔芋焯水，備用;
5.準(zhǔn)備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料;
6.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒;
7.煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒;
8.鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒;
9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來;
