黃豆燉豬蹄是一道深受大眾喜愛(ài)的美食。一般是以豬蹄和黃豆為主要原料制作而成。黃豆燉豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。下面小編就為大家介紹幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜吧。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用;
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開(kāi)之后再煮5分鐘，撇去血沫;
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛;
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;
5、大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí);
6、后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
家常黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。
