芝麻菜火腿沙拉
特別為肉食動(dòng)物們選用了帕爾瑪火腿，口感柔軟，搭配火腿的是芝麻菜，這是一種有特殊香氣的蔬菜，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就讓整盤沙拉變得清新不膩，當(dāng)然少不了意大利的帕瑪臣干酪。
配料：意大利帕爾瑪生火腿 50克，芝麻菜 200克，混合沙拉菜少許，帕瑪臣干酪10克。
沙拉汁：鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、意大利紅酒醋，混合香草末。
Step by Step：
1、將帕爾瑪一片一片按照波浪形鋪在盤子周圍。
2、中間的空隙，先用混合沙拉菜墊底，然后將芝麻菜團(tuán)起放在生菜上。
3、帕瑪臣干酪用奶酪刨擦成薄片，灑在頂端。
4、初榨橄欖油和意大利紅酒醋以3:1的比例混合后，用鹽和黑胡椒調(diào)味，加入香草末混合均勻。
Tips：
1.芝麻菜在團(tuán)起時(shí)可用手輕輕搓揉，然后握成團(tuán)，這樣能讓芝麻菜的香氣很好散發(fā)，也便于擺盤。
2.沙拉汁應(yīng)只澆于芝麻菜和奶酪上，拌勻后與帕爾瑪火腿一起吃會(huì)更美味。
整份熱量：255大卡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、帕爾瑪火腿通過(guò)特殊的制作工藝，使得高蛋白質(zhì)變得易于消化，非常適合消化不好、膳食不均衡的人。
2、芝麻菜嫩葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還有清熱止血、清肝明目功效。
酸奶豆子沙拉
豆子是素食主義者好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，春天的豆子很豐富，豌豆、蠶豆紛紛上市。大菜姑娘在這款豆子沙拉里面加了羊奶酪和咖喱香料，搭配薄荷酸奶醬汁，偏印度料理的做法，是不是很有異域風(fēng)情。
配料：豌豆、蠶豆、四季豆共100g ，羊奶酪100g，櫻桃蘿卜一個(gè)，豆苗3～4根，咖喱粉少許。
沙拉汁：鹽、黑胡椒、半個(gè)檸檬的檸檬汁、希臘酸奶一杯，薄荷葉適量。
