鍋蒸紅燒肉

工藝：蒸

口味：咸甜味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：草果桂皮生抽洋姜冰糖

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1、用高壓鍋蒸出來的紅燒肉

2、現(xiàn)將切好的五花肉焯水，冷水下肉

3、八角4克

4、桂皮+草果2克

5、生姜17克

6、冰糖50克

7、干辣椒6克

8、炒過加入生150克燒7成熱，加入八角、桂皮、草果、生姜炒出香味

9、加入焯好水的五花肉、冰糖煸炒至肉皮微卷

10、加入生抽、干辣椒繼續(xù)煸炒

11、煸炒至生抽和水汽略干后倒入碗中

12、放入高壓鍋加蓋蒸20分鐘

13、出鍋成品

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

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