鹽水牛肉

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉

輔料：洋姜

調(diào)料：鹽料酒草果茴香桂皮香葉肉豆蔻八角

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：＜2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉解凍后洗干凈，把牛肉放鍋里加點(diǎn)姜片

2.加點(diǎn)料酒煮開(kāi)撈出，用水沖干凈

3.把綽過(guò)水的牛肉放入電壓力鍋里，因?yàn)槭抢鋬龅?，我加了點(diǎn)雞汁，新鮮的就不用

4.加適量的鹽，自己做個(gè)大料包：草果、小茴香、桂皮、香葉、豆蔻、八角

5.把大料包放入，壓了30分鐘，不要馬上出鍋

6.讓它浸泡一段時(shí)間，冷卻后撈出切片即可

3制作提示

壓好后的牛肉不要馬上出鍋，讓它浸泡一段時(shí)間，這樣更加入味!冷卻后切片，這樣切片不容易碎!

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。 2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

6食物相克

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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