炒酸奶

工藝：其他

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：失眠調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：牛奶

輔料：花生仁（生）

調(diào)料：白砂糖

時期： 孕早期

種類：早晚

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量54千卡
蛋白質(zhì)3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
鈣104毫克
磷73毫克
鉀109毫克
鈉37.2毫克
鎂11毫克
銅0.02毫克

2制作方法

1.先來自制酸奶，將酸奶機桶用開水燙一下沖洗干凈擦干，將純牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，這個看個人口味，然后拌勻。

2.打開酸奶發(fā)酵劑，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，沒有用完的放在冰箱冷凍保存，每次用之前，常溫放15分鐘，稍稍回溫。

3.將20克糖粉倒入純牛奶中，用手抽攪勻，將發(fā)酵劑倒入牛奶當中。

4.用打蛋器攪拌均勻。

5.蓋上酸奶機蓋，插上電源，6-8小時酸奶凝固就可以了。

6.時間到了之后，酸奶已經(jīng)凝固了。

7.將酸奶準備300克，花生和蔓越莓準備30克、20克，如果喜歡吃的話，可以多放點。

8.花生碎用搟面杖碾碎。

9.蔓越莓切碎。

10.將花生碎倒入干凈的碗中。

11.再將酸奶、花生碎依次倒入。

12.用手抽攪拌一下。

13.拌勻之后，倒入干凈的烤盤中，稍稍用刮刀拌一下。

14.震動一下，將表面震平，然后放入冰箱冷箱2小時左右。

15.待硬了之后，切開就可以了。

3制作提示

無

4推薦食用時間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.鎮(zhèn)靜安神。意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 2.抑制腫瘤。牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預防作用。 3.促進幼兒大腦發(fā)育。乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。 4.美容養(yǎng)顏。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

6食物相克

牛奶+糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

牛奶+菠蘿：身體不適。

牛奶+韭菜：牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

牛奶+菠菜：一起吃會引起痢疾。

牛奶+紅棗：影響蛋白質(zhì)的吸收。

牛奶+金針菇：消化不良。

牛奶+獼猴桃：影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。