苦瓜芡實(shí)羹

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量209.75千卡
• 蛋白質(zhì)3.24克
• 脂肪0.24克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物51.4克
• 葉酸144微克
• 膳食纖維2.94克
• 維生素K82微克
• 胡蘿卜素200微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸0.86毫克
• 鈣40.45毫克
• 磷78.4毫克
• 鉀521.3毫克
• 鈉10.07毫克
• 鎂39毫克
• 鐵1.9毫克
• 鋅0.97毫克
• 硒1.62微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

分2次早晚食用。

5營(yíng)養(yǎng)解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。芡實(shí)米：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。

6食物相克