玉米魚(yú)松

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：幼兒食譜

主料：芥藍(lán) 鯪魚(yú)

輔料：

調(diào)料：大蔥鹽香油胡椒粉淀粉蠔油醬油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量423.46千卡
蛋白質(zhì)58.3克
脂肪12.05克
泛酸0.08毫克
碳水化合物17.31克
葉酸12.1微克
膳食纖維7.99克
膽固醇206.4毫克
維生素K126.2微克
胡蘿卜素16微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸12.19毫克
鈣697.73毫克
磷679.76毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂150.45毫克
鐵12.48毫克
鋅8.39毫克
硒120.02微克
銅0.65毫克
錳2.74毫克

2制作方法

剁碎魚(yú)肉，加入調(diào)料，攪至起膠，加入蔥粒拌勻。
用3湯匙油將魚(yú)肉煎成魚(yú)餅，凍后切成魚(yú)條(魚(yú)松)。
芥藍(lán)洗凈切成段，燒熱2湯匙油，放入芥藍(lán)，加入糖一茶匙，濺酒，煮至芥藍(lán)熟，盛起。
煮滾調(diào)汁料，放下魚(yú)松炒勻，加入芥藍(lán)拌勻即可上碟。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。鯪魚(yú)：鯪魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等。

6食物相克

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