雞露

工藝：清蒸

口味：甜咸味

菜系：其它菜系

功效：壯腰健腎調(diào)理陽痿早泄調(diào)理自汗盜汗調(diào)理

主料：童子雞

輔料：

調(diào)料：黃酒姜鹽白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)193.12克
脂肪94.02克
碳水化合物18.3克
膳食纖維0.08克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素5.1微克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.9毫克
尼克酸56.05毫克
鈣94.3毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂192.26毫克
鐵14.12毫克
鋅10.94毫克
硒117.57微克
銅0.71毫克
錳0.42毫克

2制作方法

將雞宰殺，去除毛及內(nèi)臟，清洗干凈，切成肉塊，放入蒸鍋內(nèi)。酌加料酒、生姜（切片）、精鹽和白糖、不放水，清蒸3-4小時。取汁。用法：每晚睡前飲用50毫升。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。

相關(guān)菜譜