燕窩椰子盅

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理結(jié)核病調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：椰子燕窩田雞

輔料：甜杏仁苦杏仁陳皮

調(diào)料：鹽白酒

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)126.6克
脂肪43.82克
泛酸0.9毫克
碳水化合物101.18克
葉酸20微克
膳食纖維16.1克
膽固醇200毫克
維生素K5微克
胡蘿卜素25.35微克
硫胺素1.34毫克
核黃素1.52毫克
尼克酸22.12毫克
鈣657.67毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂302.14毫克
鐵13.68毫克
鋅9.12毫克
硒82.14微克
銅1.01毫克
錳0.28毫克

2制作方法

大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干凈。
椰子頂部鋸開(kāi)，去掉椰心，保留頂部作盅蓋，保留椰漿水。
燕窩預(yù)先用水浸透發(fā)開(kāi)，揀洗干凈，瀝干水。
南、北杏仁去衣，與陳皮分別用水洗凈。
田雞刮洗干凈、去頭、去爪尖、去皮、去內(nèi)臟，斬件。
將燕窩、南、北杏仁、田雞和陳皮放入椰子盅內(nèi)。
盅內(nèi)加入1湯匙酒和適量涼開(kāi)水，蓋上椰子頂蓋，用紗紙封密蓋縫。
放入鍋內(nèi)燉4小時(shí)。
加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

椰子：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤(rùn)，健康，有彈性。燕窩：0田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

6食物相克

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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