天麻甲魚(yú)湯

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量671.85千卡
• 蛋白質(zhì)92.84克
• 脂肪27.16克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物11.68克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.26克
• 膽固醇524.6毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸17.65毫克
• 鈣364.91毫克
• 磷604.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.76毫克
• 鐵14.71毫克
• 鋅12.17毫克
• 硒78.81微克
• 銅0.65毫克
• 錳0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

1～2天內(nèi)分次食完。

5營(yíng)養(yǎng)解析

甲魚(yú)：甲魚(yú)的食用價(jià)值很高，甲魚(yú)肉味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。甲魚(yú)還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”。食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚(yú)肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用。金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收?；鹜刃詼兀陡?、咸；具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

6食物相克

甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。