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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
豆腐切成1寸長、4分厚的塊；
鍋內用少量油，燒熱，將豆腐塊煎成兩面杏黃色時出鍋；
枸杞子、蓮子、黑木耳泡發(fā)，洗凈；
桑寄生放入高湯中煮30分鐘，撈出藥渣，湯待用；
蔥、姜切絲；
鍋中放油燒熱，蔥姜絲爆鍋；
下入枸杞子、黑木耳煸炒幾下，再放桑寄生湯、鹽、糖、豆腐、蓮子，文火燒5分鐘；
勾芡汁，淋明油即成。
鍋內用少量油，燒熱，將豆腐塊煎成兩面杏黃色時出鍋；
枸杞子、蓮子、黑木耳泡發(fā)，洗凈；
桑寄生放入高湯中煮30分鐘，撈出藥渣，湯待用；
蔥、姜切絲；
鍋中放油燒熱，蔥姜絲爆鍋；
下入枸杞子、黑木耳煸炒幾下，再放桑寄生湯、鹽、糖、豆腐、蓮子，文火燒5分鐘；
勾芡汁，淋明油即成。
3制作提示
4推薦食用時間
每日1次，可連服。
5營養(yǎng)解析
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
養(yǎng)生推薦
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