貴妃豆腐

工藝：蒸

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：

主料：豆腐

輔料：枸杞子

調(diào)料：檸檬汁鹽淀粉味精

種類：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量265.01千卡
蛋白質(zhì)26.77克
脂肪10.23克
泛酸0.03毫克
碳水化合物16.37克
葉酸22.5微克
膳食纖維1.14克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸4.29毫克
鈣480.16毫克
磷366.13毫克
鉀678.4毫克
鈉1毫克
鎂159.2毫克
鐵6.64毫克
鋅2.44毫克
硒11.86微克
銅0.61毫克
錳1.78毫克

2制作方法

日本豆腐用水沖洗，切成圓段；
枸杞洗凈后用溫水浸泡3分鐘；
用橙汁、鹽、淀粉、味精調(diào)制成調(diào)味汁；
將豆腐段整齊碼入盤中，澆入調(diào)好的汁，放入電鍋中蒸8分鐘；
取出后撒上枸杞即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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