醬拌黃瓜

工藝：拌

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：香菜

調(diào)料：醋香油大蒜

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黃瓜洗干凈

2.從中間切開(kāi)去掉內(nèi)芯(不去的話也可以，就是容易出湯)

3.用刀拍扁切成段

4.香菜和蒜切成末

5.將拍好的黃瓜放進(jìn)盆子里，香菜末和蒜末放上面

6.準(zhǔn)備好香油和陳醋

7.在蒜末上盛入兩勺海天黃豆醬

8.依次倒入香油

9.倒入陳醋

10.用勺子拌均勻裝盤(pán)食用

3制作提示

這個(gè)醬有點(diǎn)咸，所以只用黃醬就可以了，不必再加鹽了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀? 黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6食物相克

黃瓜+青椒：破壞維生素C

黃瓜+杏：身體不適

黃瓜+枇杷：影響消化

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