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2制作方法
1.黃瓜洗凈，用刮皮器刮成片狀。
2.卷成卷兒擺盤。
3.卷成卷兒擺盤。
4.蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段。
5.調(diào)拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調(diào)成汁。（具體用量可根據(jù)個人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嘗嘗：）
6.將蒜末，姜末，干辣椒段擺在黃瓜上。
7.鍋中放適量的油，燒熱后，用勺子撒在上面。這時就是響油了。
2.卷成卷兒擺盤。
3.卷成卷兒擺盤。
4.蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段。
5.調(diào)拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調(diào)成汁。（具體用量可根據(jù)個人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嘗嘗：）
6.將蒜末，姜末，干辣椒段擺在黃瓜上。
7.鍋中放適量的油，燒熱后，用勺子撒在上面。這時就是響油了。
3制作提示
無
4推薦食用時間
早晚
5營養(yǎng)解析
1.抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。 2.抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。 3.防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。 4.降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀? 5.減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6食物相克
黃瓜+小白菜：破壞維生素C。
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收。
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收。
黃瓜+青椒：破壞維生素C。
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