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河南羊肉燴面

河南羊肉燴面

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:羊肉 小麥面粉 

輔料:枸杞子 生菜 

調(diào)料:色拉油  生抽  料酒 

時期: 孕早期

種類:早晚

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.面粉加200克水、2克鹽、1克食用堿揉成光滑的面團。

2.醒15分鐘后再次揉面,分成小塊后搟開。

3.抹油,醒2小時。

4.羊肉切塊。

5.羊肉焯水,水里加料酒去腥。

6.焯出羊肉的血沫。

7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水,放入羊肉煮熟。

8.羊肉燉好后,取適量燉羊肉的湯,加少許生抽、鹽,煮開。

9.醒好的面用筷子壓一下。

10.抻長,抻薄。

11.從中間撕開。

12.把面條煮在湯里。

13.煮至面條浮起。

14.放入幾片生菜即可關(guān)火。

15.煮好的面連湯盛入碗中,放幾塊羊肉就可以吃啦。

16.大塊的羊肉,吃著好過癮。

3制作提示

如果您不吃羊肉,可以根據(jù)您的口味做成牛肉,排骨燴面都可以。

4推薦食用時間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.溫補脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。 2.溫補肝腎。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。 3.補血溫經(jīng)。用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。 4.保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

6食物相克

羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅。

羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等癥。

羊肉+半夏:一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收。

羊肉+海螺:腹瀉。