2制作方法
2.醒15分鐘后再次揉面,分成小塊后搟開。
3.抹油,醒2小時。
4.羊肉切塊。
5.羊肉焯水,水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水,放入羊肉煮熟。
8.羊肉燉好后,取適量燉羊肉的湯,加少許生抽、鹽,煮開。
9.醒好的面用筷子壓一下。
10.抻長,抻薄。
11.從中間撕開。
12.把面條煮在湯里。
13.煮至面條浮起。
14.放入幾片生菜即可關(guān)火。
15.煮好的面連湯盛入碗中,放幾塊羊肉就可以吃啦。
16.大塊的羊肉,吃著好過癮。
3制作提示
如果您不吃羊肉,可以根據(jù)您的口味做成牛肉,排骨燴面都可以。
4推薦食用時間
早晚
5營養(yǎng)解析
1.溫補脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。 2.溫補肝腎。用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。 3.補血溫經(jīng)。用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。 4.保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
6食物相克
羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅。
羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏:一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收。
羊肉+海螺:腹瀉。
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