麻辣魷魚香鍋

1.準備好所有食材

2.準備好調(diào)味料

3.素菜全部洗凈切好，調(diào)味料切碎備用

4.魷魚去黑膜洗凈，在魷魚身上全部打上米字菱形花刀

5.再切成小塊，放入胡椒粉、料酒，腌制片刻

6.鍋中水燒開放入魷魚汆燙變色撈出備用

7.干辣椒用開水浸泡兩分鐘撈出

8.鍋中倒入油小火炒花椒、大料、香葉、肉豆蔻

9.再放入泡好的干辣椒炒出香味

10.加入豆豉醬、香辣醬、蔥姜蒜

11.加入芹菜、洋蔥、香菇翻炒，再加入一些生抽

12.加入少許鹽和糖

13.放入魷魚繼續(xù)翻炒

14.加入十三香繼續(xù)翻炒

15.最后放入青紅椒

16.淋入適量香油翻炒均勻即可

17.盛入大碗或者干鍋，即可上桌