雙椒豉油黑魚(yú)片

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：黑魚(yú)

輔料：柿子椒

調(diào)料：鹽小蔥姜料酒淀粉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量85千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪1.2克
膽固醇91毫克
鈣152毫克
磷232毫克
鉀313毫克
鈉48.8毫克
碘6.5微克
鎂33毫克
鐵0.7毫克
鋅0.8毫克
硒24.57微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黑魚(yú)切蝴蝶片，姜切片，用少許生粉、料酒及鹽腌制一會(huì)兒，蔥取蔥白切段、青椒紅椒切片

2.鍋中放適量油，將青椒紅椒入鍋適當(dāng)翻炒

3.鍋中放適量油，將姜、蔥入鍋爆香

4.放入魚(yú)片，拌炒，魚(yú)肉變色，放少許料酒

5.放適量蒸魚(yú)豉油

6.放入炒好的青椒紅椒適當(dāng)拌炒即可出鍋

3制作提示

1.個(gè)人喜歡而已，我喜歡吃生生的青椒，如果不喜歡，可以炒的熟一點(diǎn)。 2.炒青椒的時(shí)候不用放鹽，甜甜的，帶著青椒的香味兒。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑魚(yú)：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

6食物相克

黑魚(yú)+牛奶：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

黑魚(yú)+茄子：同食有損腸胃

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