香芹炒干絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豆腐皮芹菜

輔料：紅辣椒干姜大蒜小蔥

調(diào)料：蠔油醬油色拉油鹽白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.芹菜切絲，豆腐皮也切成絲，開(kāi)水焯一下

2.切好辣椒姜絲備用

3.鍋置火上，熱鍋倒入植物油

4.煸炒姜絲辣椒絲

5.倒入西芹和豆腐絲翻炒

6.鹽和蠔油少許的白糖放入再翻炒均勻

7.出鍋裝盤(pán)上桌即可

3制作提示

1.香芹切絲，豆腐皮切絲開(kāi)水焯一下，煸炒辣椒姜絲，倒入西芹和豆腐絲，時(shí)間不能久，香芹會(huì)軟塌塌的。 2.只放入少許蠔油和鹽，白糖，就可以

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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