豆腐皮炒青菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐皮青菜

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽味精醬油色拉油生抽白糖

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量300千卡
蛋白質(zhì)24.2克
脂肪17.1克
碳水化合物14.5克
胡蘿卜素20微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.09毫克
鈣152毫克
磷423毫克
鉀208毫克
鈉769.4毫克
鎂93毫克
鐵5毫克
鋅2.98毫克
硒6.1微克
銅0.27毫克
錳1.37毫克

2制作方法

1.所需原料，豆腐皮，青菜

2.青菜洗凈切段

3.千張洗凈切條

4.鍋中放油，油熱后放入青菜翻炒

5.青菜變軟，放入千張一起翻炒

6.放入適量的鹽

7.放入適量的糖

8.出鍋前放入味精即可

3制作提示

1.這道菜一定要用嫩豆腐，如果用老豆腐，口感會(huì)大打折扣 2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜 3.油量要比平時(shí)炒菜少，因?yàn)槎垢颓嗖硕疾惶?，油多容易發(fā)膩

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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