木耳娃娃菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：大白菜(小白口) 木耳(干)

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽生抽白糖醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘

2.待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵

3.把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片

4.湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用

5.鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香

6.倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒

7.當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽

8.翻炒均勻即可

3制作提示

剛倒入鍋內(nèi)娃娃菜和黑木耳時(shí)，娃娃菜不會(huì)很快出水，可加入少許料酒，既能防止干鍋，又能提香

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

6食物相克

娃娃菜+兔肉：腹瀉嘔吐
娃娃菜+山竹：身體不適

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