2制作方法
1.材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀
2.蘆筍下鍋焯燙后過冷水撈出瀝干
3.鍋中入油先放入百合快速翻炒
4.再加入蘆筍
5.炒一分鐘左右
6.加少許鹽調味即可
3制作提示
1.蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞
2.百合不要炒久，以保持脆嫩的口感
5營養(yǎng)解析
1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
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