蝦仁西芹百合

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：西芹蝦仁百合

輔料：干姜胡蘿卜大蒜

調(diào)料：醬油色拉油料酒鹽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量162千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8毫克
膳食纖維1.7克
鈣11毫克
磷61毫克
鉀510毫克
鈉6.7毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.5毫克
硒0.2微克
銅0.24毫克
錳0.35毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備西芹和百合

2.西芹摘選干凈切段，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈

3.蝦仁洗凈后瀝干水分加入2克鹽，料酒，生粉抓勻上漿靜置半小時(shí)

4.準(zhǔn)備姜片，蒜片和胡蘿卜片

5.鍋內(nèi)水開后先把百合，西芹和胡蘿卜片焯水后撈起洗凈

6.熱鍋倒油

7.油溫5分熱先把蝦仁倒入過油至變色撈起

8.加入生姜和蒜爆出香味

9.再把西芹，百合，胡蘿卜一起倒入煸炒出香味加入鹽煸炒均勻

10.再把蝦仁回鍋煸炒均勻

11.加入少許開水讓食材融合

12.最后加入雞精煸炒均勻后熄火出鍋

13.上桌

3制作提示

1.蝦仁上過漿，加入少許開水讓食材完全融合最后會(huì)形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鮮美 2.此菜是一道快手菜，不斷的調(diào)味，不斷的煸炒至結(jié)束

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。 2.還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。

6食物相克

百合 + 羊肉，腹瀉

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