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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、胡蘿卜、火腿、包菜切細(xì)絲，香蔥切長(zhǎng)段。
2、鍋內(nèi)加鹽，油燒開(kāi)水，放入干面條煮至水開(kāi)，加入1/3碗涼水，再開(kāi)后再加入涼水，直至面條變軟，撈起。
3、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜。
4、加入煮軟的面條，用筷子翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽翻炒至均勻上色。
5、放入包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻。
6、加入香蔥段再翻炒片刻即可。
2、鍋內(nèi)加鹽，油燒開(kāi)水，放入干面條煮至水開(kāi)，加入1/3碗涼水，再開(kāi)后再加入涼水，直至面條變軟，撈起。
3、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜。
4、加入煮軟的面條，用筷子翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽翻炒至均勻上色。
5、放入包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻。
6、加入香蔥段再翻炒片刻即可。
3制作提示
1、煮面條的時(shí)侯，加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)油可以防止面條粘連。 2、炒面前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)一圈讓油均勻的布滿鍋底（術(shù)語(yǔ)稱趟鍋）這樣炒的面才不容易粘在鍋底. 3、炒面條用干面條時(shí)，要選購(gòu)不容易煮爛的面條，煮的時(shí)侯不要煮的太久。
4推薦食用時(shí)間
早餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。 胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素。
6食物相克
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食
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