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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.牛肉切絲，泡去血水，加生抽，玉米淀粉，糖，油腌20分鐘入味(注意，油要最后加)
2.熱油爆香姜蒜，下香芹和青椒絲炒至斷生備用
3.重起油鍋，滑炒牛肉絲
4.加入炒好的香芹和青椒絲，起鍋前調(diào)入蠔油
2.熱油爆香姜蒜，下香芹和青椒絲炒至斷生備用
3.重起油鍋，滑炒牛肉絲
4.加入炒好的香芹和青椒絲，起鍋前調(diào)入蠔油
3制作提示
在腌制時，要加入一點“泡打粉”，要先將牛肉“發(fā)”起來以后再炒，被發(fā)過的牛肉極容易入味，極容易上色，還有就是非常的軟嫩，不夸張的說，就像豆腐般的軟嫩！
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
6食物相克
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
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