糖醋蘿卜皮

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量21卡
• 蛋白質(zhì)0.9克
• 膳食纖維1克
• 鈣36克
• 磷26克
• 鉀173毫克
• 鈉61.8毫克
• 鎂16克
• 硒0.61微克

2制作方法

3制作提示

鮮紅椒和香菜分別切碎

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。

6食物相克

1.蘿卜不宜與補氣中藥同吃（蘿卜有破氣作用，進(jìn)服人參、熟地、首烏、鹿茸等補藥時不宜食蘿卜，否則會影響藥效。）
2.胡蘿卜不宜與白蘿卜同吃（白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。)
3.蘿卜不宜與水果同吃（人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。）
4.蘿卜不宜與木耳同吃（意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。）
5.白蘿卜不宜與絲瓜同吃（傷元氣，導(dǎo)致糖尿病、陽痿等。）