茼蒿伴春頭

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量944.97千卡
• 蛋白質(zhì)32.1克
• 脂肪43.48克
• 碳水化合物122.15克
• 膳食纖維14.62克
• 膽固醇18.6毫克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素1.21毫克
• 尼克酸6.22毫克
• 鈣1毫克
• 磷640.52毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂309.92毫克
• 鐵41.45毫克
• 鋅7.47毫克
• 硒9.09微克
• 銅1.86毫克
• 錳5.45毫克

2制作方法

3制作提示

旺火氣足，約蒸15分鐘，時間一長失去青菜鮮香。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補腦的作用。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

6食物相克

秈米粉（干、細）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。