蒸荔浦芋頭

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：廣西菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：芋頭

輔料：臘腸胡蘿卜

調(diào)料：色拉油生抽小蔥

時期： 孕中期

種類：晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1..荔浦芋頭去皮后切成一厘米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多

2.把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液

3.廣式臘腸斜刀切成薄片

4.把芋頭片疊加在一起，放入盤子里，兩片芋頭片中間放兩片臘腸

5.把胡蘿卜刨成絲，撒一些在上面

6.上鍋大火蒸15分鐘

7.鍋里放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點白糖，煮開后撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了

3制作提示

1、芋艿盡可能切得薄一點，厚了的話，蒸的的時間就要適當延長； 2、切好的芋頭片要在水里沖洗去除表面的黏液，這樣芋片不會粘連在一起； 3、蒸好的芋頭片已經(jīng)有了臘腸的滋潤，但為了讓味道更突出我們就要準備個醬汁淋在上面； 4、醬汁我用的醬油叫頭抽，如果你沒有，可以用生抽，加點白糖煮開后就可以。

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

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