空煎明蝦

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量765.32千卡
• 蛋白質(zhì)40.93克
• 脂肪55.45克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物21.85克
• 葉酸7.06微克
• 膳食纖維0.33克
• 膽固醇819毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素108.6微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸12.3毫克
• 鈣246.26毫克
• 磷591.36毫克
• 鉀786.91毫克
• 鈉673.69毫克
• 鎂109.47毫克
• 鐵4毫克
• 鋅11.34毫克
• 硒76.74微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.48毫克

2制作方法

3制作提示

1.原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過油煎制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右；2.烹制時注意“煎”的火候，并兩面煎勻，裝盤應(yīng)將蝦一尾一尾碼整齊，以示其“煎”的特色。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

明蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

明蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。