1原料介紹
鲆主要產(chǎn)于黃海北部和渤海,如遼寧的莊河,河北的秦皇島,山東的蓬萊、石島,以秦皇島產(chǎn)的為好。4~6月是產(chǎn)牙鲆的旺季。其體長側(cè)扁,一般體長20厘米左右、體重200克左右、眼大而突出,兩眼均在頭部右側(cè),上眼位高,位于頭背緣中線上。兩側(cè)口裂稍不等長,兩額均有尖細牙齒,前鰓蓋邊緣游離、側(cè)線完全,在胸鰭上方無彎曲、有眼一側(cè)被弱櫛鱗,體呈黃褐色或深褐色、無斑紋。無眼一側(cè)白色,被圓鱗,頭部及兩眼間鱗片均細小而密、背鰭由眼部直至尾柄前端;胸鰭一對、較??;腹鰭由胸鰭后部起至尾部前端;尾鰭雙截形、尾柄長。
2適宜人群
3食療作用
本品以形似牛之膝骨而得名。《本草經(jīng)集注》云:“其莖有節(jié),似牛膝,故以為名。”《綱目》云:“《本經(jīng)》又名百倍,隱語也,言其滋補之功,如牛之多力也?!币怨艖褢c府(今河南?。┧a(chǎn)者佳,故名懷牛膝。
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