小米粥，作為傳統(tǒng)養(yǎng)生美食，口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直備受青睞。其實(shí)，小米粥堪稱“百搭神器”，與不同食材搭配，既能豐富口感，又能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面，就為大家介紹幾種小米粥和什么搭配最好。
一、小米南瓜粥：香甜軟糯，滋養(yǎng)脾胃
南瓜富含胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。與小米搭配熬煮，南瓜的香甜融入小米粥中，使其口感更加豐富。南瓜中的果膠能保護(hù)胃黏膜，與小米健脾和胃的功效相得益彰，特別適合脾胃虛弱者食用。
烹飪方法
1、南瓜去皮去籽，切成小塊；小米淘洗干凈。
2、鍋中加入適量清水，放入小米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
3、加入南瓜塊，繼續(xù)煮20分鐘左右，至南瓜軟爛、小米開花，期間不時(shí)攪拌，防止粘鍋。
二、小米綠豆粥：清熱解暑，祛濕排毒
綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，富含蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。在炎熱的夏季，將綠豆與小米搭配熬粥，既能清熱解暑，又能為身體補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。綠豆中的膳食纖維與小米相互配合，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
烹飪方法
1、綠豆提前浸泡2-3小時(shí)，小米淘洗干凈。
2、鍋中加入適量清水，放入綠豆，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3、加入小米，繼續(xù)煮20-30分鐘，至綠豆和小米都軟爛。
三、小米山藥粥：健脾益胃，增強(qiáng)免疫
山藥是藥食同源的食材，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益胃、助消化的作用。同時(shí)，山藥還含有黏蛋白、維生素及多種微量元素，能增強(qiáng)免疫力。與小米搭配熬粥，不僅口感軟糯，還能更好地發(fā)揮健脾養(yǎng)胃的功效，適合老人、兒童及體質(zhì)虛弱者食用。
烹飪方法
1、山藥去皮，切成小段；小米淘洗干凈。
2、鍋中加入適量清水，放入小米和山藥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，至山藥和小米都熟爛，期間可根據(jù)需要添加適量清水。
