粉絲湯的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常燒粉絲湯喝，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。日常生活中鴨雜粉絲湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
鴨雜粉絲湯的做法
材料
鴨血，鴨胗，鴨腸。
鹽，生抽，香醋。
香菜，胡椒粉，辣油。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鴨血清洗一下，然后再將其切成合適大小的塊狀，然后放進(jìn)鹽水中浸泡，備用。
2、鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙。
3、鴨腸卷起就馬上撈出。
4、接著就要向鍋中加入適量的油，然后再將油燒熱，接著再將蔥段、姜絲加入其中爆香，然后加入高湯，以及鴨胗。
5、接著放入泡發(fā)的粉絲、小油豆腐。
6、煮滾后將燙好的鴨腸放入。
7、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里
8、緊接著我們就要加入適量的鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油進(jìn)行調(diào)味，然后攪拌均勻就可以了。
酸菜蠶豆粉絲湯
材料
四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克。
粉絲50克、姜末15克。
油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。
做法
1、將四川泡酸菜切成細(xì)末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用。
2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味。
3、加入嫩蠶豆炒變色。
4、加入500ml的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開。
5、用鹽和胡椒調(diào)味即可。
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