日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃面條，面條吃起來(lái)非常的爽口，是許多人喜愛(ài)的美食，而且面條還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的拌面呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
拌面的做法
材料
蔥，面條，鹽，糖
做法
1.首先將蔥清洗干凈，然后將其切段。
2.鍋內(nèi)油燒熱轉(zhuǎn)小火。
3.下入蔥段慢慢熬。(要小火，經(jīng)常翻身，防止糊鍋)。
4.熬到蔥發(fā)黃的時(shí)候就可以關(guān)火了。
5.把油過(guò)濾出來(lái)。
6.蔥油。
7.煮好的面條過(guò)冰的涼開水。(使面條口感更筋道)。
8.將面條的水封瀝干。
9.加蔥油和鹽，和少許糖拌勻即可。
蔥油汁用料
香蔥50克、紅蔥頭50g、植物油150克
開洋蔥油用料
鮮切面500g、開洋50g、黃酒10ml、小蔥50g、紅蔥頭50g、油150ml、生抽、香醋、鹽適量做法
蔥油汁的制作
1、香蔥去根，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的蔥段，紅蔥頭剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐杀∑?
2、鍋中倒入油，油溫約5成熱時(shí)，放入蔥段和紅蔥片，調(diào)成小火慢慢熬制;
3、不時(shí)翻動(dòng)一下，待蔥段和紅蔥片熬成焦黃色時(shí)關(guān)火;
4、濾掉蔥段和紅蔥片即得到蔥油;
5、可將熬好的蔥油倒入密封瓶藏保存。
開洋蔥油拌面
1、開洋沖洗干凈，用溫水和黃酒泡軟，撈出瀝去水分備用。
2、香蔥去根，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的蔥段，紅蔥頭剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切成薄片?/p>
3、鍋中倒入油，油溫約5成熱時(shí)，放入蔥段和紅蔥片，調(diào)成小火慢慢熬制。
4、不時(shí)翻動(dòng)一下，待蔥段和紅蔥片熬成焦黃色時(shí)關(guān)火。
5、濾掉蔥段和紅蔥片即得到蔥油。
6、鍋里留少許蔥油，放入開洋炒香后盛出。
7、鍋中注入足量的清水燒開，放入少許鹽防粘，放入面條，用筷子攪散開，煮熟后撈出立即過(guò)涼水，撈出瀝干水分。
8、將面條放入碗中，淋入生抽、香醋、蔥油、調(diào)入鹽，在撒上開洋和炸過(guò)得油蔥酥拌勻即可。
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