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番茄海鮮羹的做法
番茄色澤鮮紅、營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和維生素。中醫(yī)認為它性平味甘、酸，能補中和血、益氣生津、健胃消食、消熱解毒。
長期食用滋膚養(yǎng)顏，特別對高血壓等心腦血管病有良好的功效，亦尤宜小兒女士之用。
它與鮮蝦仁鮮魷魚等為羹湯，鮮美香滑可口，有健脾益胃、滋陰生津之功，為秋日的靚羹湯，且男女老少皆宜。
材料
番茄400克，鮮蝦仁、蜆肉各150克，鮮魷魚100克，魚柳200克，姜絲適量。
烹制
各物分別洗凈。番茄切片;蝦仁魷魚切?；蚱?，與蜆肉一起用胡椒粉拌勻;魚柳切薄片，用鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，分別入沸水中燙一燙。
起油鑊爆香姜，下番茄稍炒，加入清水1500毫升(約6碗量)煮沸，下余各物至剛熟，推入稀芡、鹽便可。為3~4人量。
番茄海鮮菇白菜湯的做法
食材
小白菜、海鮮菇、番茄、嫩豆腐、水、姜。
初秋天氣仍然炎熱，尤其中午時分艷陽高照，人體熱量揮發(fā)快，體液損失大，容易產生疲勞。
這個時候的膳食應仍以清熱為佳，今天介紹這道番茄海鮮菇豆腐滾小白菜，湯味清鮮爽口，有清熱生津、提高免疫力的作用，讓你即時“消火兼充電”。
做法
1、番茄洗凈，先切瓣再切塊;
2、海鮮菇切去硬蒂，清洗，每根從中間切半;
3、小白菜擇好洗凈;豆腐切塊;
4、熱鍋放兩湯匙油，倒入番茄和海鮮菇翻炒2~3分鐘，倒入;
5、碗水煮開，下豆腐后轉中火滾10分鐘左右，接著下小白菜煮至熟，下適量鹽和雞粉調味即可品嘗。
功效
清熱生津、提高免疫力。
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西紅柿的功效與作用有哪些
中醫(yī)認為西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日3～4次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
