枸杞子是一種常見(jiàn)的藥食同源植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和廣泛的保健功效。然而，關(guān)于枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其飲用方法，很多人還存在疑慮和誤區(qū)。比如過(guò)夜的枸杞水還可以喝嗎?怎樣喝枸杞子才能發(fā)揮大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面讓我們一起來(lái)探尋究竟吧!
一、枸杞子的營(yíng)養(yǎng)成分及功效
枸杞子維生素、類(lèi)胡蘿卜素、膳食纖維、尼克酸、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富。其中，多種維生素和尼克酸成分對(duì)提高免疫力、增強(qiáng)抗氧化能力、維持神經(jīng)功能和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用;類(lèi)胡蘿卜素具有抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞健康;膳食纖維具有促進(jìn)排便、增強(qiáng)免疫力、輔助調(diào)節(jié)血糖水平等多種作用;鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)則對(duì)維持生理功能和造血功能具有重要意義。
二、枸杞子的飲用方法
1、泡水法
將適量的枸杞子放進(jìn)杯子里，用沸水沖泡，靜置10-15分鐘后飲用。此法簡(jiǎn)單方便，適合上班族或者學(xué)生族。
2、煮粥法
將枸杞子與大米一同煮粥，可增加粥的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、燉湯法
在燉湯時(shí)加入適量枸杞子，可調(diào)味并增加營(yíng)養(yǎng)。
4、直接食用法
枸杞子也可直接食用，但要注意清洗干凈。
三、過(guò)夜的枸杞子水能喝嗎?
關(guān)于過(guò)夜的枸杞子水是否能喝，存在兩種不同的觀點(diǎn)。一種觀點(diǎn)認(rèn)為，過(guò)夜的枸杞子水不能喝，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，枸杞子中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶解到水中，而隔夜的水會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易滋生細(xì)菌，對(duì)身體有害。
另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為，過(guò)夜的枸杞子水可以喝，但要注意保存方法和水質(zhì)。如果將泡好的枸杞子水封口并放入冰箱冷藏，可保持水質(zhì)不變，第二天飲用時(shí)加熱即可。
