20160420快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻全集：剁椒魚(yú)的做法

　　魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)身體非常有益，能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中剁椒魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　剁椒魚(yú)的做法

　　材料

　　鮮魚(yú)1條，蔥花，姜末。

　　料酒，鹽，剁椒，油。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈，然后再將其去除內(nèi)臟以及鱗片，然后再將其清洗干凈備用即可。

　　2.將魚(yú)頭魚(yú)尾切下，魚(yú)身切細(xì)刀，魚(yú)肚子項(xiàng)鏈，魚(yú)頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚(yú)尾中間略微去骨整形。

　　3.將盤(pán)底放上姜片，切好的魚(yú)擺盤(pán)好。

　　4.然后我們就要將各種調(diào)味料準(zhǔn)備好，將蔥清洗干凈后在切成蔥花，生姜切好之后切末，剁椒切碎備用。

　　5.將魚(yú)身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

　　6.鍋內(nèi)水開(kāi)，大火蒸8，9分鐘。

　　豆瓣全魚(yú)

　　材料

　　1條羅非魚(yú)(tilapia 約2磅)，2湯匙辣豆瓣醬(切碎)。

　　8瓣大蒜(切碎)，2湯匙姜末，4根蔥(切細(xì))。

　　1湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙料酒。

　　1茶匙鹽，1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)。

　　4湯匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

　　做法

　　1、先將魚(yú)里外用紙擦干，在魚(yú)兩面分別切3斜刀，里外摸上鹽。

　　2、然后我們就要向平底鍋中加入適量的油，然后用中火將油燒熱，接著將魚(yú)加入其中，開(kāi)始煎，將魚(yú)的每一面煎2分鐘即可。

　　3、鍋內(nèi)加入2湯匙油，爆香姜蒜、豆瓣醬，約1分鐘。

　　4、加入白糖、醬油、醋和料酒，混勻，加水，讓它煮沸。

　　5、當(dāng)水開(kāi)了，放入魚(yú)。蓋鍋，煮10分鐘左右。其間往魚(yú)上澆湯汁一到兩次。

　　6、將魚(yú)盛出裝入盤(pán)里。鍋里加入蔥和濕淀粉，煮約1分鐘。

　　7、后將鍋里湯汁澆在魚(yú)上，撒上剩下的蔥花即成。

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