20160411快樂(lè)生活一點(diǎn)通：牛腩的做法

　　牛腩的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛腩，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且很美味。那么日常生活中牛腩的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛腩的做法

　　材料

　　牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根。

　　花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛腩清洗干凈，然后再將其以開(kāi)水燙洗兩次，后再將其清洗干凈備用。

　　2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

　　3、砂鍋中加入適量白開(kāi)水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉。

　　4、然后就要將其燉30分鐘，接著就要加入事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊、西紅柿塊以及適量的醬油進(jìn)行翻炒。

　　5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。

　　6、再燉30分鐘左右即可上桌。

　　香燜牛腩

　　材料

　　牛腩1斤切塊。

　　牛肚1斤切條，蒜頭6粒。

　　生姜5片，干指天椒6個(gè)，花椒。

　　八角，香葉少許，米酒少許。

　　老抽，生抽少許，冰糖1小塊。

　　做法

　　1、牛腩和牛肚洗凈分別飛水，然后干鍋炒炒牛腩，炒干水份盛出備用。

　　2、然后我們就要在鍋中加入適量的油，接著將油燒熱，然后就要將蒜頭和姜片加入其中并將其爆香，然后盛出備用。

　　3、放花椒微炒，聞到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少許米酒炒勻。

　　4、倒入爆好的姜片和蒜頭，兜勻，放水蓋過(guò)牛腩和牛肚，加入冰糖、香葉一起煲滾。

　　5、加生抽、老抽，中火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘，熄火。

　　6、在煲中燜泡著30分鐘以上(好泡2個(gè)小時(shí))，再開(kāi)火煲滾就可熄火吃了。

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