20160119快樂生活一點通：肉餅的做法

　　肉餅吃起來是非常美味的，而且肉餅的做法也是非常簡單的，經(jīng)常吃對我們的健康非常有利。那么日常生活中肉餅的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉餅的做法

　　材料

　　面粉、小里脊餡。

　　輔料

　　醬油、鹽、糖、十三香、油。

　　做法

　　1、首先我們要做的就是和面，準備好面粉之后，向面粉中緩慢地加水，一定要一邊加水一邊揉搓，這樣面才不會太硬。

　　2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。

　　3、和好的面分成小面團，搟成薄餅狀。

　　4、然后我們就可以開始包肉餅了，這也是做肉餅非常關(guān)鍵的步驟，首先我們要取適量的肉餡放在搟好的面上。

　　5、將肉餡均勻的鋪在面上。

　　6、肉餡鋪好后，卷成條狀。

　　7、將條繼續(xù)卷成卷狀，藏好尾部。

　　8、然后我們再將卷好的餅壓扁，接著將其搟成餅，然后在鍋中加入適量的油，預(yù)熱之后，將餅加入，兩面煎熟即可。

　　小訣竅

　　好用不粘鍋，這樣會減少油脂。煎的時間自己掌握，喜歡吃軟一點的煎熟就可以了，我喜歡比較老一點的，一共用了10分鐘。餡料可以自己隨意更改。

　　土豆肉餅

　　材料

　　中型土豆1個，瘦肉100克，面粉50克。

　　蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。

　　2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

　　3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團。

　　4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團，壓扁。

　　5、一面煎黃后，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。

　　2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。

　　3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開了。

　　4、團小團時，手心里抹點植物油，就不會粘手。

　　5、直接當主食吃，可以減肥哦。

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