20160114快樂生活一點通:香辣豬蹄的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 17:42豬蹄的做法是非常多樣的,經(jīng)常吃豬蹄有著非常好的美容養(yǎng)顏的作用,所以生活中我們可以經(jīng)常自己做來吃。那么日常生活中香辣豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
香辣豬蹄的做法
材料
豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。
做法
1、首先我們要將準(zhǔn)備好的豬蹄仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈,然后我們再將老姜和大蒜清洗干凈之后切片備用即可。
2、鍋中燒水加些蔥和姜片,倒入少許的料酒,水開后放豬蹄飛水,撈出掉浮沫。
3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、然后我們就要加入豬蹄進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?,再加入適量的老抽、陳醋和鹽調(diào)味,然后加入漫過豬蹄的水。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛,大火收汁。
香辣豬蹄
材料
豬蹄2只,紅薯,油豆皮。
木耳,油麥菜,親親腸。
調(diào)料
辣火鍋底料,生抽2湯匙,料酒2湯匙。
冰糖5粒,鹽2茶匙,干辣椒蔥段姜片若干。
調(diào)料包
八角2個,花椒1/2茶匙,草果1個。
豆蔻1個,桂皮1塊,丁香3粒。
小茴香1/2茶匙。
做法
1、豬蹄去毛洗凈,一分為二再切成塊。
2、鍋中加入清水,放入豬蹄,加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開。
3、等到將其燒開了之后,再將鍋中的浮沫撇去,然后我們就可以將豬蹄撈出,并將其瀝干水分,備用即可。
4、取約2湯勺辣火鍋底料,如果喜歡吃辣的可以增加。
5、鍋洗凈,加入火鍋底料。因為底料中含有油份,所以不用在單獨放炒菜油了。
6、放入蔥段、姜片和八角。
7、中小火炒香鍋底。
8、放入豬蹄翻炒數(shù)下后,加入生抽、料酒、冰糖。
9、把調(diào)料包中所有的干香料混合,放入調(diào)料包中。
10、鍋中加入熱水,因為是吃火鍋,所以水量可以多一些,再投入調(diào)料包。
11、放入干辣椒同煮,開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時。
12、一個小時后,放入鹽調(diào)味,繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水。
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