豬蹄的做法是非常多樣的,經(jīng)常吃豬蹄有著非常好的美容養(yǎng)顏的作用,所以生活中我們可以經(jīng)常自己做來吃。那么日常生活中香辣豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  香辣豬蹄的做法

  材料

  豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。

  做法

  1、首先我們要將準(zhǔn)備好的豬蹄仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈,然后我們再將老姜和大蒜清洗干凈之后切片備用即可。

  2、鍋中燒水加些蔥和姜片,倒入少許的料酒,水開后放豬蹄飛水,撈出掉浮沫。

  3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

  4、然后我們就要加入豬蹄進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?,再加入適量的老抽、陳醋和鹽調(diào)味,然后加入漫過豬蹄的水。

  5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛,大火收汁。

  香辣豬蹄

  材料

  豬蹄2只,紅薯,油豆皮。

  木耳,油麥菜,親親腸。

  調(diào)料

  辣火鍋底料,生抽2湯匙,料酒2湯匙。

  冰糖5粒,鹽2茶匙,干辣椒蔥段姜片若干。

  調(diào)料包

  八角2個,花椒1/2茶匙,草果1個。

  豆蔻1個,桂皮1塊,丁香3粒。

  小茴香1/2茶匙。

  做法

  1、豬蹄去毛洗凈,一分為二再切成塊。

  2、鍋中加入清水,放入豬蹄,加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開。

  3、等到將其燒開了之后,再將鍋中的浮沫撇去,然后我們就可以將豬蹄撈出,并將其瀝干水分,備用即可。

  4、取約2湯勺辣火鍋底料,如果喜歡吃辣的可以增加。

  5、鍋洗凈,加入火鍋底料。因為底料中含有油份,所以不用在單獨放炒菜油了。

  6、放入蔥段、姜片和八角。

  7、中小火炒香鍋底。

  8、放入豬蹄翻炒數(shù)下后,加入生抽、料酒、冰糖。

  9、把調(diào)料包中所有的干香料混合,放入調(diào)料包中。

  10、鍋中加入熱水,因為是吃火鍋,所以水量可以多一些,再投入調(diào)料包。

  11、放入干辣椒同煮,開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時。

  12、一個小時后,放入鹽調(diào)味,繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水。

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