20160108快樂生活一點(diǎn)通：豆腐魚的做法

　　魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，日常生活中我們可以經(jīng)常吃魚，不僅吃起來非常美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中豆腐魚的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐魚的做法

　　材料

　　姜、蒜、花椒個(gè)。

　　大料、干辣椒、料酒。

　　老抽、生抽。

　　冰糖、鹽1份。

　　草魚或鯉魚1條。

　　五花肉1小塊，北豆腐1份。

　　做法

　　1.首先我們要將魚去除鱗片，去除內(nèi)臟然后在清洗干凈，去除腥線，控干水分后，再將魚切成合適大小的段狀，即可。

　　2.豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

　　3.準(zhǔn)備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗凈切薄片。

　　4.然后在鍋中加入適量的油，用小火將其燒熱，接著就要加入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，炒出香味之后轉(zhuǎn)中火下入五花肉片翻炒。

　　5..肉變色后倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動(dòng)。

　　6.調(diào)入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然后倒入熱水，沒過魚。

　　7.水開后下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火燉至汁稠。

　　紅燒豆腐魚

　　材料

　　水潺400克。

　　適量的蔥花。

　　做法

　　1. 首先我們就是要將事先準(zhǔn)備好的水潺清洗干凈，然后再將其按照個(gè)人的喜好切成合適大小的段狀，放在一旁備用即可。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。

　　3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香，放入水潺燒。

　　4. 加入適量的黃酒、醬油，請(qǐng)記住全程不能翻炒，要進(jìn)行晃鍋燒法。

　　5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

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