20150721快樂生活一點(diǎn)通：千層糕的做法

　　千層糕是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。千層糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還能幫助我們補(bǔ)充能量。那么，在我們的日常生活中，媽咪們?nèi)绾尾拍茏龀鲞@道美味的千層糕呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　千層糕的做法

　　做法一

　　材料

　　1、中筋面粉500公克，細(xì)砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄

　　2、咸蛋黃6個(gè)，椰子粉60公克，奶油30公克，煉乳50公克，青木瓜絲適量，紅木瓜絲適量

　　做法

　　1、先把材料1攪拌均勻，然后將其揉成面團(tuán)，在蓋上保鮮膜靜靜的醒四十分鐘作用。

　　2、將咸蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎，與其他材料2拌勻?yàn)閮?nèi)餡備用。

　　3、將作法1的面團(tuán)桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間舖上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。

　　4、然后將其鋪上一層餡料，再把面團(tuán)壓緊成為一個(gè)長(zhǎng)方形的面塊。

　　5、再把面片另一半舖上餡料后，對(duì)摺壓緊，上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。

　　6、蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。

　　做法二

　　材料

　　黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素/斑蘭葉汁適量，砂糖300克，生油適量。

　　做法

　　1、將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿，按照層數(shù)來分成若干等份。

　　2、先把第一份椰粉漿不加任何的色素。

　　3、第二份椰粉漿加入色素，如此每做一層，加重一點(diǎn)顏色，做到后一層時(shí)，顏色為深。

　　4、將一個(gè)四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉漿，以大火蒸5分鐘。

　　5、再倒入第二層粉漿蒸5分鐘，如此每蒸一層皆需時(shí)5分鐘，直至后。

　　小訣竅

　　1、千層糕晾涼后，方可切塊。

　　2、切塊時(shí)必需涂油，以免黏刀而使切口不光滑。

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