20170606家政女皇菜譜：牛金生講饅頭虐蝦仁幾條街

　　蝦的味道十分鮮美，日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃水煮蝦，方便快捷，今天，就為大家介紹一道獨(dú)特的菜肴，饅頭蝦，本期的家政女皇菜譜邀請(qǐng)大廚牛金生來講一講做法，下面一起來看看吧，希望給你的夏天餐桌帶來不一樣的體驗(yàn)。

　　本期嘉賓介紹

　　牛金生

　　男，中國烹飪大師，北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　該視頻主要文字介紹：

　　饅頭蝦的做法

　　食材明細(xì)

　　海蝦適量、土豆絲適量、雞蛋適量、干饅頭適量、洋蔥適量鹽適量胡椒粉適量番茄沙司適量咸鮮口味炸工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度。

　　做法步驟

　　1、備料。土豆絲開水焯一下，瀝凈水分。

　　2、蝦去殼開背去蝦腸敲平，適量鹽和胡椒粉腌制。饅頭擦成末。

　　3、鍋?zhàn)幼蜔裏?，同時(shí)將蝦掛雞蛋糊，拍饅頭末，再掛雞蛋糊再拍饅頭末，使蝦均勻掛滿。

　　4、中火炸蝦至金黃。將剩余的饅頭末和土豆絲拌勻，加適量鹽調(diào)味。入鍋炸散，將成品擺盤。

　　5、洋蔥圈內(nèi)擠上番茄沙司，點(diǎn)綴。

　　蝦的功效與作用

　　1.增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。