20160110家政女皇：夏天講雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃雞肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的好食材。那么日常生活中雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專(zhuān)家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉含有大量的蛋白質(zhì)，而且能夠非常有效的被我們?nèi)梭w所吸收，有效增強(qiáng)我們的體力，有不錯(cuò)的強(qiáng)身健體的作用。

　　此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉中還含有豐富的維生素維生素A，含量比蔬菜或肝臟差，但是比牛肉和豬肉要多許多，我們可以經(jīng)常食用。

　　雞肉的功效與作用

　　1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓。

　　用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

　　2.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉能夠溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾養(yǎng)胃，有不錯(cuò)的強(qiáng)筋健骨的作用，所以對(duì)我們身體是非常有幫助的。

　　3.常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　口水雞的做法

　　食材

　　嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。

　　做法

　　1、起鍋，加入適當(dāng)?shù)乃?，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。

　　2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

　　3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

　　4、取個(gè)碗，加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

　　5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤(pán)。

　　6、將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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